Comment fabrique-t-on les glaces ?

December, 8, 2020
Sylvain

En prévision de l’été et des fortes chaleurs, vous voulez apprendre à fabriquer vos propres glaces ? Si cela s’avère souvent moins compliqué qu’il paraît, il faut tout de même savoir choisir entre les différents types de recette. Glace à l’eau, glace à la crème, glace au yaourt, ou encore sorbet, ce ne sont pas les choix qui manquent lorsqu’on parle de se mettre aux fourneaux pour réaliser des glaces. De plus, il faut aussi tenir compte des appareils à votre disposition, car l’utilisation d’une machine pour la fabrication de glaces artisanales peut s’avérer nécessaire. Faisons un tour d’horizon de vos […]

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Picture: courtesy of Abby Blank